Front Street Coffee: по запросу «Ямайка | Знакомство с кофе Blue Mountain No.1 из кофейного региона Блю-Маунтин» найдено следующее
Жизнь коротка, так что кофе, конечно же, нужно пить сладким! Если сказать, что кофе горький, то и те, кто пьёт кофе, и те, кто пьёт его нечасто, — большинство, скорее всего, не станут возражать; если сказать, что кофе кислый, то любители кислотности, уверен, проголосуют обеими руками; но если сказать, что кофе сладкий, это может вызвать немалые споры.
Читать полностью →
Новички часто говорят, что заваривание кофе — это какая-то мистика, а вкус напитка зависит исключительно от удачи. Но в Front Street Coffee считают, что если разобраться в логике и закономерностях, стоящих за приготовлением, то окажется, что всё совсем не так сложно: достаточно найти несколько ключевых параметров и с помощью горячей воды как следует экстрагировать молотый кофе, чтобы в итоге получить чашку вкусного напитка.
Читать полностью →
Как известно, одно из удовольствий дегустации кофе, заваренного вручную, — это возможность ощутить разнообразные уникальные вкусы, скрытые в кофе: цветочные ноты, фрукты, специи, шоколад и многое другое — всё это можно почувствовать в кофе, что поистине представляет собой необычайный опыт. Но друзья часто рассказывают, что кофе, который у них получается,
Читать полностью →
Часто, оказавшись в незнакомой кофейне, мы не выбираем сразу какой-то кофе или зерно, а рассказываем бариста о своих предпочтениях и просим помочь с выбором. Многие говорят, что хотят «послаще», но потом бариста приносит чашку густого чёрного «горького кофе» и особо подчёркивает его сладость.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). У каждого свои представления и предпочтения относительно вкуса кофе. Для одних кофе — это ароматный и насыщенный горький напиток, другие любят кофе с кислинкой, а некоторые
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Сифон, благодаря своему уникальному способу приготовления кофе и чрезвычайно высокой зрелищности, когда-то стал популярнейшим кофейным приспособлением прошлого века. Front Street Coffee прошлой зимой говорил, что на волне возрождения ретро-трендов
Читать полностью →
В повседневной работе, как только за кофе приходит незнакомое лицо, Front Street Coffee всегда спрашивает: «Хотите кислый или некислый?» Раньше большинство без колебаний отвечали: «Не кислый», а иногда и подчёркивали, что даже если будет горький — не страшно; но сегодня, когда культура спешелти-кофе становится всё более распространённой, гостей, которые сами просят кислый, всё
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Участник чемпионата мира бариста WBC Сигэру Судзуки однажды сказал, что преимущество френч-пресса в том, что принцип приготовления очень прост, с ним справится любой, и вкус кофе не будет отличаться из-за разных методов приготовления.
Читать полностью →
Если вы спросите, важна ли температура воды для экстракции, Front Street Coffee считает, что важна, но не настолько. Как инструмент регулировки скорости экстракции, чем выше температура, тем легче извлечь растворимые вещества, но из-за слишком высокой температуры кофе быстро выделяет горечь, поэтому нужно выбирать консервативный диапазон. Обычно на рынке большинство
Читать полностью →
Если вы любитель кофе, только начинающий осваивать пуровер, и попросите опытного знатока порекомендовать вам практичную, простую в использовании и при этом красивую пуровер-воронку, то с большой вероятностью вам посоветуют купить V60. V60 — это доступная воронка, о которой все, кто ею пользовался, отзываются хорошо, можно сказать, обязательный предмет для каждого любителя пуровера.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). У каждого человека свои представления и предпочтения насчёт вкуса кофе. Некоторые друзья воспринимают кофе как ароматный и насыщенный горький напиток, некоторые любят кофе с кислинкой, а ещё есть
Читать полностью →
Как известно! И кофе в саше, и кофе, приготовленный вручную, готовятся методом капельной фильтрации. Так называемая капельная фильтрация — это способ, при котором горячая вода под действием силы тяжести быстро проходит через слой молотого кофе и одновременно вымывает из него вещества. Проще говоря, пока вы наливаете воду в фильтр, кофе в это же время вытекает. Поскольку способ экстракции одинаков, то
Читать полностью →
Сегодня Front Street расскажет о том, как новичку при первом приготовлении пуровера выбрать кофейные зёрна. Поскольку пуровер использует метод капельной экстракции, он способен отлично раскрыть в чашке собственные вкусовые ноты кофейных зёрен, поэтому Front Street рекомендует в первую очередь выбирать для заваривания моносортовые кофейные зёрна с акцентом на индивидуальность — такие зёрна за счёт регулировки обжарки
Читать полностью →
Если вы хоть немного разбираетесь в кофе, вы наверняка знаете, что кофейные зёрна делятся на два основных вида: робуста и арабика — это, пожалуй, два самых распространённых вида зёрен. Но почему арабика пользуется большей популярностью? Итак, сегодня Front Street Coffee расскажет, в чём же на самом деле разница между ними.
Читать полностью →
У этого кофейного зерна ощущается вкус лимонного чая! У этого кофейного зерна ощущается вкус клубничного сока! Многие новички, только начавшие знакомство с моносортовым кофе, бывают поражены богатством вкусовых веществ в кофе. Качество вкуса кофейного зерна неразрывно связано с контролем качества фермеров; помимо того, что оно определяется почвой, климатом и сортом региона, процесс сбора кофейных зерен также
Читать полностью →
Часто друзья жалуются в Front Street Coffee: почему при заваривании пуровером во время предварительного смачивания не поднимается «бургер»? Может, зёрна несвежие? Front Street Coffee предлагает гостям только свежеобжаренные зёрна, но после получения их нужно выдержать три-четыре дня, тогда вкус при заваривании будет лучше. Хотя степень свежести зёрен действительно влияет на
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофейных зёрнах Манделинг, всем наверняка известно, что самые знаменитые кофейные зёрна Индонезии — это золотой Манделинг, производимый компанией PWN. Однако изначально эти кофейные зёрна выпускала вовсе не PWN, а японцы. Так почему же при упоминании золотого Манделинга с улицы Цяньцзе у всех первая ассоциация — индонезийский P
Читать полностью →
Больше знаний о специальном кофе, подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Френч-пресс берёт начало во Франции XIX века, по-английски называется French Press, по-китайски также может называться «французский пресс-фильтр». Хотя точное время появления неизвестно, но в 1852 году фран-
Читать полностью →
Кофейная воронка — важный этап в пуровер-кофе. С приходом третьей волны кофе и ростом популярности моносортового спешелти-кофе, начавшего набирать обороты в Японии, всё большую популярность приобретает капельный способ заваривания, также известный как пуровер. Войти в мир пуровера несложно — необходимое оборудование примерно таково: чайник для пуровера, бумажный фильтр (металлический фильтр
Читать полностью →
Арабика — это кофейный бренд какой страны? Арабика — это название сорта кофе, и это очень распространённое название сорта кофе. «Используется 100% арабика» «Отборные зёрна арабики»… Обычно, когда мы покупаем различные кофейные продукты, на упаковке всегда написано «
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
